Forjas del Salnรฉs
๐๐ ๐จ๐ซ๐ฃ๐๐ฌ ๐๐๐ฅ ๐๐๐ฅ๐ง๐ฬ๐ฌ
@bodegaforjasdelsalnes
Para los amantes del vino ๐ท, ยฟhabรฉis visto ya el documental โ๐๐ฅ ๐๐๐ ๐จ ๐๐๐ฅ ๐๐ข๐ง๐จโ ๐ง๐ผโโ๏ธ? Si no, esto es un recordatorio para empezarlo en estos รบltimos dรญas de agosto ๐.
Os dejamos por aquรญ un pequeรฑo spoiler ๐: este verano hemos podido visitar la bodega de ๐๐จ๐๐ซ๐ข๐ ๐จ ๐๐ฬ๐ง๐๐๐ณ @rodrimendezarosa uno de los enรณlogos que aparece con el protagonista, ๐๐๐ฎฬ๐ฅ ๐๐ฬ๐ซ๐๐ณ @raulperezbodegasyvinedos .
Los proyectos familiares suelen estar arraigados a un territorio, y ๐ ๐จ๐ซ๐ฃ๐๐ฌ ๐๐๐ฅ ๐๐๐ฅ๐ง๐ฬ๐ฌ es un buen ejemplo. La bodega estรก en ๐๐๐๐งฬ๐จ โฐ๏ธ, ๐ญ๐ข๐๐ซ๐ซ๐ ๐๐ ๐ฆ๐ข๐ง๐ข๐๐ฎ๐ง๐๐ข๐จ๐ฌ: pequeรฑas parcelas familiares repartidas por el Val do Salnรฉs que ayudan a entender la forma de hacer vino en esta parte de Rรญas Baixas ๐. A destacar: producen sobre todo ๐ฏ๐ข๐ง๐จ๐ฌ ๐๐ ๐ฉ๐๐ซ๐๐๐ฅ๐, dรกndole a cada uno la personalidad de su suelo ๐ฑ.
Aquรญ el ๐๐ฅ๐๐๐ซ๐ข๐งฬ๐จ es protagonista, pero Rodrigo Mรฉndez tambiรฉn ha apostado por recuperar ๐ฏ๐๐ซ๐ข๐๐๐๐๐๐ฌ ๐ญ๐ข๐ง๐ญ๐๐ฌ y elaborar vinos con identidad atlรกntica, reivindicando asรญ esa otra cara menos conocida de las Rรญas Baixas ๐.
La visita fue mรกs una ๐๐ฑ๐ฉ๐๐ซ๐ข๐๐ง๐๐ข๐ ๐ฒ ๐ฎ๐ง๐ ๐๐จ๐ง๐ฏ๐๐ซ๐ฌ๐๐๐ข๐จฬ๐ง que una visita convencional. Empezamos con Rodrigo, conociendo la historia de la familia y del proyecto. Despuรฉs, Rodrigo Jr. nos acompaรฑรณ por los alrededores de la bodega y por el pueblo.
Y terminamos haciendo lo que mรกs nos gusta: ๐๐๐ญ๐๐ซ ๐ท. Blancos y tintos, empezamos extrayendo el vino directamente de ๐๐ฎ๐๐ซ๐๐ฌ ๐ฒ ๐๐๐ซ๐ซ๐ข๐๐๐ฌ para probar algunas referencias y compararlas despuรฉs con las ya embotelladas๐พ.
El final no podรญa tener mejor escenario: una รบltima cata con vistas al ๐ฉ๐๐ข๐ฌ๐๐ฃ๐ ๐๐๐ฅ ๐๐๐ฅ ๐๐จ ๐๐๐ฅ๐ง๐ฬ๐ฌ ๐ฟ. Para acompaรฑarlo, unas conservas de la zona: navajas y mejillones de @conservasmariscadora .
๐๐ข๐ง ๐๐ฎ๐๐, ๐ฎ๐ง๐ ๐๐จ๐๐๐ ๐ ๐ช๐ฎ๐ ๐๐งฬ๐๐๐ข๐ซ ๐ ๐ฏ๐ฎ๐๐ฌ๐ญ๐ซ๐ ๐ซ๐ฎ๐ญ๐ ๐ฉ๐จ๐ซ ๐๐ขฬ๐๐ฌ ๐๐๐ข๐ฑ๐๐ฌ ๐
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