Sushi Bar Hannah

📍𝗦𝘂𝘀𝗵𝗶 𝗕𝗮𝗿 𝗛𝗮𝗻𝗻𝗮𝗵

@sushibarhannah

Cada vez hay más barras de sushi en Madrid 🏯. Probarlas todas podría parecer repetitivo, pero cada una tiene su propia forma de plasmar la cultura japonesa 🇯🇵. Y, no nos engañemos, somos amantes de su gastronomía… así que tendremos que ir poco a poco 🥢.

Una de nuestras últimas visitas fue 𝗦𝘂𝘀𝗵𝗶 𝗕𝗮𝗿 𝗛𝗮𝗻𝗻𝗮𝗵 🍣. Su 𝗯𝗮𝗿𝗿𝗮 (nuestra recomendación 🫶🏻), minimalista y auténtica, es la protagonista del espacio y acoge únicamente a diez comensales. El resto del restaurante se completa con solo cinco mesas, creando un ambiente tranquilo donde toda la atención se centra en la cocina 🔪.

Su proyecto gira alrededor del 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗼 𝗱𝗲 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼𝗿𝗮𝗱𝗮 🐟. El pescado (mención especial a la anguila) y el marisco 🦞 son los protagonistas de una cocina donde la técnica tiene tanto peso como la materia prima.

𝗢𝗳𝗿𝗲𝗰𝗲𝗻 𝗱𝗼𝘀 𝗺𝗲𝗻𝘂́𝘀:

🪷𝗞𝗮𝗶𝘀𝗲𝗸𝗶 (150 €): inspirado en la estacionalidad y la presentación artística de cada plato.

🍣 𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 𝗱𝗲 𝘀𝘂𝘀𝗵𝗶 (200 €): centrado en una selección de entrantes y nigiris elegidos por el chef.

Nosotros optamos por 𝗶𝗿 𝗮 𝗰𝗮𝗿𝘁𝗮, una opción que nos pareció 🔝 si queréis combinar varios aperitivos y una buena selección de 𝗻𝗶𝗴𝗶𝗿𝗶𝘀 de la mano de @walun.zhang

Destacar también a su cuidada 𝘃𝗶𝗻𝗼𝘀 🍷, 𝘀𝗮𝗸𝗲𝘀 🍶 y 𝗰𝗼𝗰𝗸𝘁𝗮𝗶𝗹𝘀 🍹: os invitamos a pedir el 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝘁𝗰𝗵𝗮 🍵, uno de los grandes descubrimientos de la noche.

𝗦𝗶𝗻 𝗱𝘂𝗱𝗮, 𝗷𝘂𝗲𝗴𝗮 𝗲𝗻 𝗹𝗮 𝗹𝗶𝗴𝗮 𝗱𝗲 𝗹𝗼𝘀 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲𝘀 𝗮𝘀𝗶𝗮́𝘁𝗶𝗰𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗠𝗮𝗱𝗿𝗶𝗱.

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