Q’Tomas

📍Q’Tomas

@qtomasrestaurante

Uno de nuestros restaurantes de producto favoritos de Valencia. Y además, en pleno centro.

Da igual si vais a la barra para una cena más informal, viendo el ritmo de la cocina 🔪 , o si preferís disfrutarlo desde el comedor. Es de esos sitios a los que siempre apetece volver.

La propuesta gira en torno a la cocina de mercado, trabajando el producto de temporada y seleccionando 🐟 y marisco 🦞 de las lonjas de Dénia, Gandía y Cullera, además de verduras procedentes de la huerta valenciana 🍅. Todo con un gran protagonismo de las brasas 🔥 y el respeto por la materia prima.

Tuvimos la suerte de visitarlo en plena temporada de guisante lágrima🫛 (una de nuestras debilidades) y acompañarlo con algunos de los platos que más nos gustan de la carta.

🍽️ Probamos:

🫛 Guisante lágrima con tartar de atún rojo.
🐟 Cocochas de merluza al pilpil.
⚓️ Anchoas doble 00.
🦐 Croquetas de gamba.
🦪 Ostras Gillardeau.
🥩 Brioche de steak tartar con caviar.
🔥 Virrey a la brasa.

Postres:

🍮 Flan de vainilla.
🍫 Trufas de chocolate.

🥖 Mención especial a su pan, espectacular.

🍷Carta de vinos amplia y cuidada, con referencias para todos los gustos.

Actualmente al frente está la segunda generación de una familia dedicada desde hace años a la hostelería, dentro del Grupo Peix & Brases @grupopeixibrases ,manteniendo la filosofía que ha convertido a Q’Tomas en uno de los valores seguros de la ciudad.

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