Barraca Toni Montoliu

📍 Barraca Toni Montoliu

@barraca_toni_montoliu

No se nos ocurren muchos planes más valencianos que este: comer en una barraca tradicional, rodeados de huerta, y disfrutar de un menú elaborado con producto de km 0 🌱 y una paella cocinada a leña 🥘🪵🔥.

Detrás de este proyecto está Toni Montoliu, un auténtico embajador de l’Horta Valenciana 🥬 y de nuestro territorio. Da gusto escucharle hablar de su proyecto, de la importancia de preservar nuestras tradiciones y de todo lo que representa este paisaje tan cercano y, a veces, tan desconocido.

La experiencia va mucho más allá de la comida. Toni cultiva parte de los productos en su propio huerto y cuenta con animales 🐐🐓 que forman parte del día a día de la barraca. Además, ha reunido un pequeño museo con herramientas y objetos tradicionales del campo valenciano🪏🧺 que ayudan a entender mejor cómo era la vida en la huerta hace no tantos años.

☀️ Nos parece un plan perfecto para ir con amigos o en familia, desconectar de la ciudad y pasar unas horas disfrutando de la naturaleza y la gastronomía.

🍽️ Menú:

🫘 Hummus de garrofó.
🥔 Patatas bravas.
🫑 Esgarraet.
🐟 All i pebre.
🍅 Ensalada valenciana.
🥘 Paella a leña.

Postres:

🎃 Calabaza asada.
🍊 Naranja preparada.
🍰 Coca en llanda acompañada de mistela 🥃.

🍷 Acompañamos la experiencia con un bobal de la tierra, Madame Bobalu de @bodegas_volver y unas cervezas @cervezaturia durante la previa.

Un lugar donde comer bien, aprender un poco más sobre nuestras raíces y recordar que la huerta sigue siendo uno de los mayores tesoros de la Comunitat Valenciana 💚.

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