Daluan @restaurantedaluan

📍Daluan @restaurantedaluan

Para una cena especial en Morella, elegimos este restaurante que nos sorprendió por su capacidad de combinar cocina tradicional de la zona con una propuesta moderna y cuidada, en la que la presentación de los platos es tan protagonista como sus ingredientes.

Cuenta con un 🔆 @guiarepsol y Bib Gourmand @michelinguide . Al mando del restaurqnte están Avelino, en cocina 🔪 y Jovita, en sala🍾 , natural y cercana, que entre anécdotas e historias del pueblo nos hizo pasar una cena divertida.

Morella es zona de caza 🐗 y tierra⛰️, y en Daluan lo saben bien. Durante la temporada ofrecen un menú degustación con la trufa como eje principal.

Nosotros elegimos los entrantes del menú de trufa + varios platos de la carta.

🍽️ Probamos:

Degustación aceite 🫒 @locaneta

Snacks de trufa🌟

Piedras de queso 🧀 de cabra 🐐, sardina y morcilla.

Milhojas de cecina y foie 🦆.

Solomillo de corzo 🦌 con salsa de vino y su compota 🌟

Lomo de bacalao 🐟El Barquero, pasas, piñones, naranja 🍊y miel🍯.

Cuajada morellana.

Carpaccio de piña🍍caramelizada con licor.

Pistacho, caramelo y chocolate 🍫amargo.

🍷Acompañamos la cena con un godello 🍇 de bodegas Emilio Moro: el zarzal @bodegasemiliomoro

Si visitas Morella 🏰 , no tengas dudas, Daluan es una apuesta segura y un restaurante del que saldrás con ganas de repetir.

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