Karak

📍Karak @restaurante.karak

Teníamos pendiente desde hace tiempo visitar este restaurante ubicado en pleno barrio del Carmen.

Desde que entras te sumerges en su mundo. Se nota que @rakelkarak tiene personalidad y la traslada a todo lo que hace: una cocina libre, atrevida, sin normas y muy personal🦌.

Una de las cosas que más nos sorprendió fue la forma de presentar los platos: cada pase llega acompañado de una ilustración en cartulina que cuenta ingredientes y el proceso 🖼️. Un detalle que te mete aún más en la experiencia🤩.

El espacio se divide en dos:
– Sala con mesas bajas, más formal
– Y la opción que elegimos (y recomendamos): mesa alta frente a la cocina, mucho más dinámica e interactiva👩‍🍳.

🍽️ Menú
Cuentan con varios menús degustación. Nosotros fuimos a cenar y elegimos el MEDIUM (9 pases · 105€)
De sus platos podríamos destacar la tarta de cebolla 🧅 y el salmón negro 🐟 , uno de los icónicos.

🍷 Bebida
Ofrecen dos tipos de maridaje: de vinos y de kombuchas artesanales, algo muy original que no nos hemos encontrado antes.


Nosotros optamos por combinar vinos por copa con alguna kombucha:

- Un espumoso: Finca San Blas Ancestral Aguja 🥂 @fincasanblas

- Un albariño: Álala Val do Salnés de @narupavinos

- Un tinto: 6° elemento @vinosextoelemento

Un restaurante con Sol Repsol 🌞 y recomendado por la Guía Michelin, que refleja muy bien el carácter de su chef: inquieto, creativo y sin miedo a hacer las cosas a su manera.

¿Os gustan los sitios donde la cocina rompe un poco las reglas? 👀✨

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