Fendo @fendo.restaurante

📍 Fendo @fendo.restaurante

Hace unos días tuvimos la suerte de descubrir este restaurante que acaba de aterrizar en Huesca: Fendo, que en aragonés significa “haciendo”. Y esa fue nuestra sensación: en Fendo siempre están fendo —creando, cocinando, aprendiendo y compartiendo—, con una cocina en movimiento y con ganas de seguir creciendo.

Detrás están Christian @chris____mor , chef 👨🏻‍🍳, y Eneko @__ke__ko__ sumiller y jefe de sala 🥂. A pesar de su juventud, ambos cuentan con una sólida trayectoria y aquí dan forma a su proyecto personal, donde vuelcan todo lo aprendido. Una mezcla de tradición, producto y un toque creativo y actual.

Nosotros disfrutamos de su menú degustación (8 pases · 50 €) - espectacular relación calidad-precio 💵

La experiencia comienza en barra, con un cóctel🍹elaborado por @__ke__ko__ para acompañar los aperitivos. Ya en mesa, si tuviésemos que destacar alguno de los pases serían el puerro, la merluza pilpil con navaja🐟 y la entrécula asada🥩.

🍷 Vinos:
Carta bien seleccionada y con una amplia selección de referencias de la provincia de Aragón - aunque en este caso nuestra elección fue un espumoso de @raventosiblanc 🍾

Un restaurante 🍽️ al que merece la pena seguir de cerca. Están llevando a cabo una pequeña reforma, y nos comentaron que en breve harán algún cambio en el menú para terminar de redondearlo - tendremos que volver pronto🫶🏼.

#huesca #formigal #restaurantehuesca #turismodemontaña