ARRELS

📍ARRELS


A pocos kilómetros de Valencia, en pleno casco antiguo de Sagunto 🏰 se ubica @arrelsrestaurant . Concretamente, en las antiguas caballerizas del Palacio de los Duques de Gaeta, un edificio medieval del siglo XVI 🐎.

Teníamos muchas ganas de conocerlo ya que reúne varias cosas que valoramos mucho a la hora de elegir un restaurante: cocina de mercado, respeto por el producto y un entorno que suma a la experiencia 🤩.

Para los no valencianos, Arrels significa raíces 🌾 Su propuesta recorre el territorio de la Comunitat, uniendo tradición y actualidad. En los platos podemos reconocer los productos que nos han servido nuestras madres y abuelas toda la vida reinterpretados como el mejillón, el conejo🐇 , o la anguila 🐟(que nos encanta en todas sus versiones).

🍽️ Menús:

Optamos por el menú Arrels, la opción más completa. También cuentan con alternativas vegetales 🥬 y más reducidas.

👩‍🍳 @vickyarrels se convirtió en 2023, con solo 30 años, en la chef más joven de España en recibir una Estrella Michelín 🌟 reconocimiento que sumó a su Sol Repsol 🔆.

🍷Vinos:
Elegimos acompañar la comida con la armonía de vinos. En el “viaje” por las bodegas 🍇 de España que nos propuso @yelkosuarez predominaron los vinos blancos: descubrimos referencias de Canarias y Jerez, pasamos por La Rioja y el Bierzo, visitamos Galicia para probar el Pazo Señorans Selección Añada 2015 (uno de los mejores albariños que hemos probado @pazosenorans ) y finalizamos con un vino dulce de Alicante @bodegasgutierrezdelavega 🌊.

👉🏻 Y vosotros, ¿lo habéis probado ya o lo tenéis pendiente? Os leemos 📝

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