✨ Sato Kaeru ✨

✨ Sato Kaeru ✨


Una nueva barra japonesa que llegará muy pronto a Valencia y que apunta a convertirse en un sitio de referencia 🍣 @sato_kaeru.valencia

Antes de su apertura, pudimos probar su propuesta de omakase en una cena muy divertida y cercana, de esas en las que el tiempo pasa sin darte cuenta 🥂 Gran parte de la experiencia la construye Rui, chef y alma del proyecto, que cocina, explica y comparte cada pase en primera persona, creando un ambiente relajado y muy natural 🇯🇵🥢

🍣 Cocina
La propuesta gira en torno al pescado fresco y los nigiris, con un menú que irá cambiando según el producto del día 🐟 En nuestro caso, el protagonista fue el atún, tratado de distintas formas, junto a gamba, el wagyu y otros pases que nos sorprendieron 🦐 Sashimi, gunkan, temaki… una secuencia ágil y bien pensada, sin rigideces 🤩

🍷 Bebidas
Acompañamos la cena con diferentes sakes, elegidos para encajar con cada momento del menú y que aportaron un plus a la experiencia.


Una barra japonesa para solo 8 comensales, algo poco habitual en la ciudad, que permite una relación directa con el chef y hace que todo fluya con cercanía🎋Un sitio donde te hacen sentir como en casa, desde el primer pase hasta el último 🫶🏼🏠

Una propuesta que creemos que Valencia necesitaba, honesta, personal y muy disfrutable.


Estaremos atentos a su apertura 🔜 🔝

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