Kiro sushi @kirosushi

📍 Kiro sushi @kirosushi

¿Cómo teletransportarse a Japón desde Logroño? 🇯🇵🍣

Solo hay que sentarse frente a la barra de Kiro Sushi y dejarse llevar. La cultura, la espiritualidad y lo sensorial se unen en una experiencia inmersiva 🤩

Al otro lado de la barra, el Itamae Félix Jiménez trabaja en silencio, con la precisión de un artesano🔪 y la calma de quien entiende que cocinar también es un acto espiritual.

Utiliza la técnica “edomae”, el estilo de sushi antiguo que se inventó en Tokio hace más de 200 años. Aquí el pescado 🐟 se trata con mimo y el arroz no acompaña, es protagonista 🍚

En la barra de @felixjimenezsushi solo se sirve sushi (que significa arroz avinagrado). Utiliza para el pescado los ahumados y las parrillas 🔥.

El toque final, como marca la tradición: “tamagoyaki”, una mezcla de sabores entre dulce y salado hecho a base de huevo, azúcar y gamba🥚🦐

🌟🔝 Sus 4 nigiris y la sopa de anguila 🐍

Una barra solo para siete comensales y una palabra que lo define todo: Omakase — confiar, dejarse llevar y entregarse al chef 🙏🏻

💰El menú son 160 euros -Como acompañamiento té 🍵 y agua (no se sirve alcohol ni refrescos).

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